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23 juin 2016 4 23 /06 /juin /2016 15:21

Irish coffee

 


Café irlandais ou Irish coffee

*********************

  Pour 1 verre :

4 cl de Café arabica,
Sucre brun,
3 cl de whisky
2 cuillerées à soupe de crème fraîche

 

 

Pour servir des cafés irlandais, utilisez des verres hauts et épais. 


Plongez-les dans de l'eau bouillante pour chauffer puis les essuyez-les.


Versez dans chaque verre 1 cuillerée à soupe de sucre brun.

 

Remplissez de café très chaud, sucrez et mélangez.


Versez le whisky.


Faites couler délicatement sur le café deux cuillerées à soupe de crème fraîche très froide fouettée en veillant bien à ce qu'elle reste à la surface.


Le secret : tenir d'une main une cuillère à soupe légèrement inclinée, côté creux vers le café, faire couler doucement la crème sur le côté bombé, il se déposera sur la surface du liquide.


Ne remuez pas la crème fraîche pour garder le contraste chaud/froid.

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Published by Martine - dans Gourmandises
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