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Jardin Secret

Jardin Secret

Un petit coin de détente pour échanger des idées, partager des connaissances, des images, des histoires...

Mousse au chocolat

Mousse-chocolat4.jpg

 

 

Sur les paquets de sucre en poudre "Sucre & Stévia" qui me sont envoyés, il y a une recette de mousse au chocolat.


Sans matière grasse, avec très peu de sucre, la recette parfaite pour se régaler sans culpabiliser !


La présence de jus de citron m'a un peu inquiétée mais finalement, on ne le sent pas du tout et le résultat est parfait ; une mousse dense et onctueuse, peu sucrée, et délicieusement chocolat !!

 

Voici donc la recette que j'ai suivie à la lettre :

 

- 180 g de chocolat pâtissier,

- 2 jaunes d'oeufs,

- 5 blancs d'oeufs,

- 25 g de sucre en poudre Ligne Sucre & Stévia (ou 50 g de sucre en poudre habituel),

- 10 ml de jus de citron (ou 5 ml de concentré + 5 ml d'eau)

 

Mousse-chocolat.jpg

 

 

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

 

Mousse-chocolat2.jpg

 

Quand il est bien fondu et tiédi, remuer puis ajouter les jaunes d'oeufs en remuant vivement.

 

Battre les blancs en neige avec le sucre & stévia et le jus de citron.

 

Les incorporer au mélange jaunes-chocolat délicatement, en plusieurs fois.

 

 

Mousse-chocolat3.jpg

 

Verser dans un saladier de service ou 6 coupes.

 

Laisser au minimum 3 heures au réfrigérateur avant de servir.

 

 

bisous-chocol-gif

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Maki 30/11/2012 16:56


j'adore la mousse au chocolat :) 

écureuil bleu 29/09/2012 11:28


Bonjour Martine. J'essaierai ta recette légère. Le citron me surprend aussi mais si on ne le sent pas... Bisous

Martine 29/09/2012 16:38



Comme ça m'a intriguée, j'ai fait des recherches pour comprendre et c'est justement le sujet de mon nouvel article ! Bisous Brigitte et... bonne mousse !



Maki 27/09/2012 20:33


J'adore la mousse au chocolat c'est un classique mais tellement bon

Martine 27/09/2012 21:34



Oui, une valeur sûre !


Merci pour ta visite, bonne soirée.


 



Soulef amour de cuisine 26/09/2012 22:55

le dessert leplus merveilleux au monde

Martine 27/09/2012 13:40



Quand on aime le chocolat, on est bien d'accord !!