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Jardin Secret

Jardin Secret

Un petit coin de détente pour échanger des idées, partager des connaissances, des images, des histoires...

Tarte au potiron



Une petite recette pour fêter Halloween

 


 

Spinning 3D Jack-o-Lantern                   Trick O' Treater
 


Tarte au potiron

  • 800 g de potiron 
  • 300 g de pâte sablée
  • 3 oeufs
  • 60 g de sucre 
  • 60 g de sucre de canne 
  • 1 cuil. à soupe d’amandes en poudre
  • 1 cuil. à soupe de Maïzena
  • 20 g de beurre
  • cannelle, noix de muscade, sel
  • sucre glace
  • bloc de pâte d'amande pour le décor
  • quelques raisins secs.

Préparation : 


Epluchez le potiron et coupez-le en dés que vous laisserez sécher avec 60 g de sucre, le beurre et 3 cuil.à soupe d’eau dans une casserole sur feu doux pendant 15 minutes.


Versez cette préparation dans un saladier et incorporez la maïzena, la poudre d’amandes, les 60 g de sucre de canne, 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre, 1 pincée de noix de muscade et les jaunes d’oeufs 

 

Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation au potiron.


Versez le mélange dans un moule à tarte garni de pâte sablée.


Enfournez dans un four chaud à 180 °C pendant 30 minutes.


Laissez refroidir et décorez de sucre glace.


Servez froid  


Vous pouvez décorer le dessus en déposant des petits fantômes en pâte d'amandes (achetez un bloc et travaillez-le comme une pâte à modeler, étalez au rouleau pour qu'ils ne soient pas trop épais, découpez des formes de fantômes et mettez des petits raisins secs pour faire les yeux)



     Ghost      Bat   

 

Bat        Ghost







 

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