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Jardin Secret

Jardin Secret

Un petit coin de détente pour échanger des idées, partager des connaissances, des images, des histoires...

Soupe potimarron-coco

  Soupe-potimarron-coco8.jpg

 

 

Une soupe délicieuse, douce et onctueuse que j'ai trouvée chez Diwall ; je vous conseille d'aller faire un petit tour sur son blog plein de savoureuses idées : carnet de 1001 recettes.


 

Il vous faudra :

 

Soupe-potimarron-coco2.jpg

 

- 1 kg de potimarron

- 4 pommes de terre 

- 2 gousses d'ail

- 1 cuil. à café de curry

- 1 cuil. à soupe de persil et ciboulette hachés

- 200 ml de lait de coco 

- 1 cube de bouillon de volaille

- huile d'olive

- sel, poivre.

 

 Laver et découper le potimarron en dés (vous pouvez le peler mais sa peau est fine et comestible ; je l'ai gardée)

 

Laver, éplucher  les pommes de terre et les couper également en dés.

 

Soupe-potimarron-coco5.jpg

 

Dans une cocotte, mettre un peu d'huile d'olive et y faire revenir les légumes quelques instants puis y ajouter l'ail, les herbes, un peu de sel, poivre et le curry.

 

Laisser cuire 5 minutes environ puis ajouter le lait de coco, 1/2 litre d'eau et le cube de bouillon.

 

Soupe-potimarron-coco6.jpg

 

Dès que l'ensemble commence à frémir, baisser le feu et laisser cuire 30 mn environ.

 

Bien mixer :


Soupe-potimarron-coco7.jpg

 

 

Servir bien chaud.

 

On peut rajouter un peu d'eau  si on préfère moins épais.

 

                                                 Soupe-potimarron-coco4.jpg

 

Bon appétit !

 


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écureuil bleu 23/11/2013 20:55


Bonsoir Martien. Ta recette semble savoureuse. Bonne soirée et bisous

Martine 25/11/2013 19:55



Elle est bien bonne et avec ce froid, ça fait du bien ! Bonne soirée Brigitte.



ratiba 10/11/2013 21:18


hummmmmm la fameuse soupe je deverai testé ta verssion exotique aussi 


gros bisous

Martine 10/11/2013 23:55



Oui, et on fera un échange d'opinion ! Bisous



kaderick 09/11/2013 17:29


Une soupe bien de saison avec une touche d'exotisme :-)