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26 juin 2013 3 26 /06 /juin /2013 17:17

Pour un plat rapide, plein de parfums, voici une recette venue d'Inde.

Il y a de nombreuses variantes, et le dosage des épices est à adapter au goût de chacun.

Je vous donne la version la plus simple, et je vais la refaire souvent !

Je me suis vraiment régalée !!

 

Oeufs-durs-curry7.jpg


 

Oeufs durs au curry et petits pois


============

 

Pour 2 personnes :

 

- 2 oeufs

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates

- 100 ml de lait de coco

- 1 petite boîte de petits pois (200 g)

- 1 pincée de sucre en poudre

- 1 cuillère à café de curry en poudre (bien pleine)

- 1/2 c. à café de cumin en poudre

- 1/4 c. à café de paprika

- huile de tournesol

- sel, poivre

- coriandre fraîche hachée

 

Oeufs-durs-curry.jpg

 

Si vous gardez vos oeufs au frigo, pensez à les sortir assez longtemps avant de les cuire pour éviter qu'ils n'éclatent s'ils sont trop froids quand vous les mettrez à cuire.

 

Pour durcir les oeufs, les plonger délicatement dans de l'eau bouillante avec une cuillère à soupe, laisser cuire 10 bonnes minutes.

 

Oeufs-durs-curry2.jpg


Sortez-les aussitôt de la casserole, rafraîchissez-les sous un filet d'eau froide et enlevez la coquille avant qu'ils ne soient trop froids, elle s'enlève plus facilement si l'oeuf est encore chaud.

 

Dans une poêle, faites suer l'oignon et l'ail hachés avec un peu d'huile, à feu moyen puis à feu doux pour ne pas qu'ils brunissent.

 

Oeufs-durs-curry3.jpg

 

Ajouter le concentré de tomates, la pincée de sucre et le lait de coco, bien remuer.

 

Oeufs-durs-curry4.jpg

 

Ajouter les épices, sel et poivre, mélanger, couvrir et laisser mijoter 2 mn.

 

Mettre ensuite les petits pois égouttés, mélanger.

 

Oeufs-durs-curry5.jpg

 

Déposer les oeufs durs (coupés en 2 dans la longueur), bien napper avec la sauce, laisser mijoter 4 mn à feu doux. Rajouter un peu d'eau si c'est trop épais.

 

Oeufs-durs-curry6.jpg


Saupoudrer de coriandre hachée pour ceux qui aiment.

 

Servir bien chaud avec du riz

 

Oeufs-durs-curry8.jpg

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2 juin 2013 7 02 /06 /juin /2013 18:48

  tele1960.jpg

 

 

A cette époque, la télévision était un luxe et en avoir une chez soi était un évènement.


Souvent, on allait regarder les émissions chez un voisin, un ami, ce qui permettait de passer des soirées sympas, rappelant les soirées au coin de la cheminée.

 

Les programmes, ce n'était pas 24h/24 avec plein de chaînes et une télécommande.

Il y avait une seule chaîne, une heure de début et une heure de fin des programmes !

 

La mire apparaissait avant le démarrage et en fermeture des programmes

 

Mire.jpg

 

On avait aussi la pendule qui s'affichait entre les programmes, pour attendre le début d'une émission, en cas de "panne"... et ça permettait de régler nos pendules et réveils.

 

horloge-houriez.gif

 

 

A cette époque, il n'y avait pas encore de publicité, les "réclames" ont fait leur apparition en 1968.

 

C'était en noir et blanc, avec une speakerine qui annonçait les émissions, apportait une chaleur humaine qui devenait familière dans les foyers.

 

speakerines-1960-copie-1.jpg

  (Jacqueline Caurat - Anne-Marie Peysson - Jacqueline Huet)

 

À 19 heures 40 minutes, c’est le feuilleton, à 20 heures le journal télévisé, le dimanche soir le film, etc

 

En 1964, est arrivée la 2ème chaîne et en 1967, la couleur !!

 

J'oubliais... le carré blanc !!

En bas à droite de l'écran, il indiquait que les enfants devaient aller jouer plus loin ou se coucher mais interdiction de regarder un film avec le carré blanc, là  c'était du sérieux ! plus tard, il s'est transformé en rectangle blanc pour moins gêner l'image.

 

 

Interlude :


Les "trous" dûs aux problèmes techniques de diffusion sont comblés par l'horloge ou le fameux petit train rébus.

Il serpente dans des paysages en nous proposant un rébus dont les images sont révélées sur chacun des wagons

A la fin de sa course champêtre, il arrive à la gare de... La Solution !

 

train-rebus.jpg

 

En avril 1963, il sera remplacé par Le Petit Train de la Mémoire, pour lequel il faut reconstituer un dessin à partir de petits bouts dessinés sur les différentes voitures.

 

 

 

Histoires sans paroles le dimanche soir vers 17 heures  présentait une sélection de petits films en noir et blanc de l'époque héroïque du cinéma muet américain ; ces petites histoires ont  parfois servi d'interlude.

 

 

 

 

Dès qu'on entendait le générique, on allait vite devant la télé pour profiter de ces quelques instants de distraction. 

 

 

Un petit plus sur les années 60 ?

  Cliquez ici :    porte-clé

 

 

Quelques programmes télé de cette époque:

Cliquez ici : au theatre ce soir


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28 mai 2013 2 28 /05 /mai /2013 19:23
Axoa de veau

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axoa.jpg

Petite escale au Pays Basque avec cette recette traditionnelle
 
 
Pour 6 personnes :
 
- 1 kg d'épaule de veau coupée en petit dés,
- 1 gros oignon jaune,
- 8 petits piments verts doux (ou 1 gros poivron vert),
- 1 poivron rouge,
- 6 pommes de terre rouges (taille moyenne),
- 1 gousse d'ail,
- un peu de piment d'Espelette,
- persil,
- huile d'olive,
- 10 à 15 cl de bouillon de volaille,
- sel.
 

Eplucher et découper finement les oignons et l'ail.

 

Epépiner et couper en petits dés les piments verts et le poivron rouge.

 

Faire revenir dans une cocotte avec un fond d'huile 10 mn à peu près.

 

Axoa-de-veau.jpg

 
Rajouter les dés de viande, les faire un peu sauter puis mettre persil, sel, piment et bien mélanger.


Rajouter le bouillon, couvrir et laisser mijoter 3/4 d'heure à 1 heure.

Axoa-de-veau2.jpg
 
Oter le couvercle 10 mn avant la fin de la cuisson.
Servir avec les pommes de terre cuites à la vapeur.

Ce plat est encore meilleur préparé la veille.

Il se congèle facilement.
 
On peut parfumer en rajoutant quelques morceaux de Jambon de Bayonne.

Se prépare parfois aussi avec du boeuf.
Certains préfèrent le déguster avec du riz.

Accompagner d'un vin d'Irrouléguy rouge ou d'un Madiran.
 
     Piment-vert.jpg
 
 
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14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 16:06

Le noisetier du Gatinais


 

20130505_23b.jpg

 

Un bon gâteau plein de noisettes pour les écureuils gourmands, grands et petits !

 

 

 

       Ecureuil2.jpg            Ecureuil3.jpg               

 


 

 

20130505_18b.jpg

 

- 200g de noisettes décortiquées,

- 200 g de miel,

- 3 oeufs,

- 200 g de farine,

- 30 g de sucre en poudre,

- 1 pincée de sel,

- 1 dl d'huile de tournesol.

 

 

Tout d'abord, hacher les noisettes sans les réduire en poudre, pour qu'elles restent croquantes.

 

20130505_20b.jpg

Si vous avez un appareil comme le mien, bien vieux mais toujours aussi efficace, je vous conseille de mettre un film alimentaire sur le dessus avant de remettre le couvercle et de hacher, pour éviter de projeter des morceaux de noisettes tout autour !

 

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le miel et le sucre.

 

Ajouter l'huile puis les noisettes hachées, la farine, le sel.

 

20130505_19b.jpg

 


 

Battre les blancs en neige très ferme, les incorporer délicatement à la préparation en soulevant l'ensemble de bas en haut, dessous-dessus, sans tourner.

 

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Verser dans un moule à manqué rond (24 cm) beurré et légèrement fariné

 

20130505_22b.jpg

 

Cuire 30 mn environ à four moyen (180°)


Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau qui doit ressortir propre ; s'il y a de la pâte, le gâteau n'est pas assez cuit.


Laisser tiédir quelques minutes et le démouler sur une grille.

 

Déguster froid.

 


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30 avril 2013 2 30 /04 /avril /2013 18:04

De jolis bouquets pour fleurir vos mails !

 

Et pour tout savoir sur le 1er Mai : click2.gif

 

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         muguet4.jpg

 

 

 

 

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26 avril 2013 5 26 /04 /avril /2013 15:06

OBSTSUPPE

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Soupe-fruits6.jpg

 

Une délicieuse soupe qui se déguste en Allemagne, chaude ou froide selon les goûts.


 

- 750 g de fruits frais : prunes ou cerises ou fraises ou myrtilles

- 35 g de Maïzena

- 1 l. 1/2 d'eau

- 80 à 160 g de sucre en poudre (selon les goûts et l'acidité des fruits)

- vanille

- jus d' 1/2 citron

 

Soupe-fruits.jpg

 

Laver les fruits, les couper en morceaux pour les plus gros.

 


Soupe-fruits2.jpg


Les mettre dans une casserole avec l'eau froide, cuire à feu vif  10 à 15 mn.

 

 

Passer les fruits cuits à travers un tamis ou une passoire, écraser la chair à l'aide d'une cuillère en bois, seules les peaux doivent rester.

 

Soupe-fruits3.jpg   Soupe-fruits4.jpg

 

Remettre la purée de fruits dans le jus de cuisson.

 

Ajouter le sucre, jus de citron, la vanille, remettre sur le feu.

 

Délayer la Maïzena dans un peu d'eau froide, l'ajouter au mélange chaud en remuant bien.

 

Soupe-fruits5.jpg

 

Cuire encore 5 mn pour épaissir un peu.

 

Peu d'ingrédients, peu de temps, mais un dessert sain et parfumé.



 

Pour 2 personnes, j'ai utilisé 4 prunes (250 g), 1/2 litre d'eau, 1/2 sachet de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 bonne cuillère à soupe de Maïzena.

 

Soupe-fruits7.jpg

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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 18:46

Voyage dans le temps... les années 60

 

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Je vous parle d'un temps que les moins de 40 ans.... ne peuvent pas connaître !!!

 

Mais pour tous les autres, voici quelques petits souvenirs ; c'est amusant de retrouver tout cela !

 

Le cyclorameur...

 

Quelqu'un a connu ce jouet ?

 

cyclorameurs.jpg

 

J'en avais un quand j'étais petite, un vrai plaisir.... patience, endurance, biceps... ça développait de grandes capacités !!!

 

Après ça, un petit tour en voiture à pédales, c'était le grand luxe !

 

 

Et il y avait les cadeaux Bonux !!!


Quel plaisir de voir le paquet de lessive de Maman arriver à la fin... elle allait bientôt en acheter un nouveau et ce moment était magique ; l'odeur de la lessive, la main qui fouille dans le paquet, le bout de plastique que l'on tire et la découverte d'un jouet, un mini album à colorier, etc...

 

Cadeaux-Bonux.jpg

 

 

A l'époque, pas de savon liquide ni de gel douche, la bonne vieille savonnette, parfumée, comme Monsavon au lait, Lux et les bébés Cadum !

 

monsavon.JPG BB-Cadum.jpg                                                                    

 

Savon-Lux.jpg

 

 

Chocorêve... c'était un vrai plaisir... le chocolat fondant et la petite noisette au milieu !

 

 

Chocoreve.jpg

 

 

Ou un caramel Becco  , un bonbon Pschitt  ?


 

Caramels.JPG                bonbons.JPG

 

Les premiers yaourts au chocolat, au caramel, au café, tellement bons !

 

yaourts.JPG

 

 

 

Après cette dégustation, il y avait le dentifrice Gibbs pour une bouche fraîche !

Souriez Gibbs !!

 

 

Gibbs.jpg

 

 

Pour bébé, un biberon avec le bon lait Guigoz

 

Guigoz.jpg

 

 

Les machines à tricoter, les premiers magnétophones, c'était impressionnant !

 

 

machine-a-tricoter.jpg                 magneto.jpg              

 

 

Boire un jus de fruits était exceptionnel, pas banal comme aujourd'hui, et un jus d'ananas pam-pam, c'était la fête !! et pourquoi pas avec une gaufrette Gringoire ?


 

pam-pam.jpg                        Gringoire.JPG            

 

 

 

A l'école, c'était crayon à papier et porte-plume ; alors quand on a découvert le stylo à cartouches, vu que le stylo simple n'était pas toléré, c'était génial ! et en plus, il y avait des cartouches de différentes couleurs !!

 

Pen7.jpg

 

 

 

 

C'était aussi la mode des collections de porte-clés, et il y en avait une grande variété.

 

porte-cle.jpg                           Six-de-Savoie.JPG

 

 

Pour finir, quelques publicités en vrac, sans commentaires.


 

Bonne fin de voyage !

 

 

 

Spontex.jpg           

 

 

 

vache-qui-rit.jpg                  vache-qui-rit2.jpg

 

 

 

 

veloSolex.jpg                               Vespa.jpg

 

 

 

 

       
Et la télé, c'était comment à cette époque ?

Venez voir en cliquant ici : 
                                                     Mire
Pour un aperçu des programmes des années 60,
cliquez ici : au theatre ce soir
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3 avril 2013 3 03 /04 /avril /2013 15:23

Quelques images pour les enfants

 


 

Les  Aristochats 


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28 mars 2013 4 28 /03 /mars /2013 16:45

Pâques en Norvège

 

Päskekake

 

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Paskekake3.jpg

 

Magnifique gâteau trouvé sur ce site

 


Pour 6 à 8 personnes


(à préparer la veille)


Pour le gâteau :
- 4 oeufs
- 150 g de sucre
- 150 g de farine de froment
- 1 cuillère à soupe de levure
- 3 dl de crème légère

Pour la crème :
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 dl de sucre
- 2 cuillères à café de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de maizena
- 4 dl de lait
- 150 g de beurre mou

- 1/2 dl  de jus d'orange pour humecter
- 500 g de pâte d'amandes

 

Préparation du gâteau :

Battre les blancs d'oeufs en neige et ajouter peu à peu le sucre.

Tamiser la farine et la levure ensemble, leur incorporer doucement les oeufs en neige.

Incorporer ensuite la crème puis verser la préparation dans un moule rond beurré.

Cuire au four à 160 °C pendant 30 à 40 minutes.


Préparation de la crème :

Dans une casserole à fond épais, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et la maizena.

Délayer avec le lait froid.

Chauffer doucement et remuer jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse, mais elle ne doit pas cuire.

Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre ramolli à température ambiante.

Placer la crème au frais, si possible une heure au freezer.

 

Montage :

Humecter le gâteau avec le jus d'orange.

Couper des morceaux de gâteau et déposer dans un bol de 2-3 litres, ajouter de la crème, du gâteau, de la crème.

Faire ainsi avec la totalité du gâteau.

Réserver 1/3 de la crème.

Poser une petite assiette sur le dessus et presser un peu.

Faire refroidir le gateau au minimum une heure.

Démouler le gateau sur un plat (poser le plat sur le bol et retourner le bol).

Etaler le reste de crème sur le gateau.

Recouvrir avec une couche de pâte d'amandes.

Pour bien la travailler, il faut la réchauffer un peu entre les mains pour la détendre et la travailler comme une pâte à modeler pour faire les décors ou l'étendre au rouleau pour couvrir le gâteau

 

Décorer le gâteau avec des oeufs ,des roses, des feuilles en pâte d'amande et des cocottes en chocolat.

 

paske-kake2.jpeg              paske-kake.jpg

 

Le gâteau sera meilleur s'il repose toute une nuit au réfrigérateur.

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Published by Martine - dans Plats de fête
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24 mars 2013 7 24 /03 /mars /2013 16:38

Pour ceux qui ont déjà passé un demi siècle sur cette bonne vieille terre, voici une vidéo que je voulais partager :

 

Vous vous souvenez peut-être des Surfs, ces frères et soeurs malgaches qui ont enchanté nos oreilles dans les années 60

 

Puisque le printemps est enfin de retour, voici une de leurs chansons :

 


 

 

  
Ecoute, écoute le printemps sur la colline
T'appelle et mêle sa gaieté à ma détresse

Le temps s'en va
Et les mois passent
Depuis un an j'espère
Que tu reviennes prendre place
Là où nos cœurs vivaient naguère

Mes jours se traînent
Mes nuits s'étirent
Et ma peine est profonde
Où sont nos rêves
Où sont nos rires
Sans toi
Qui es au bout du monde

Ecoute, écoute le printemps sur la colline
T'appelle et mêle sa gaieté à ma détresse
Je t'aime, je t'aime le printemps sur la colline
T'attend viens-t'en
Que notre bonheur renaisse
Car il n'est de beaux jours sans amour

Combien de mois et de semaines
Devrais-je encore attendre
Pour que le destin te ramène
Réduisant mes chagrins en cendres
Tu es ma chance, tu es ma flamme
La force qui me guide
Reviens-moi vite, reviens mon âme
Sans toi
La maison semble vide

Ecoute, écoute le printemps sur la colline
Nos peines et même
T'appelle et mêle sa gaieté à ma détresse
Je t'aime, je t'aime le printemps sur la colline
T'attend viens-t'en que notre bonheur renaisse
Car il n'est de beaux jours sans amour
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