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8 décembre 2016 4 08 /12 /décembre /2016 21:00

                                                               Noël en Angleterre

 

             
 
 
 
 
 
Les anglais appelle Noël "Christmas" ce qui veut dire messe du Christ.
 
Ce n'est pas la naissance du Christ qui est évoquée, comme dans les langues latines, mais la messe de la nuit de Noël comme en Allemagne. 
 
Christmas est célébré en Angleterre avec enthousiasme. 
 
Le lendemain de Noël est férié en Angleterre.

 
Décorations de Noël dans les rues de Londres, traditions, shopping

Les "Christmas Carols" sont les chants de Noël que les enfants entonnent dans la rue pour obtenir quelques pièces de monnaie.

La tradition anglaise de chanter des christmas carols en groupe date de plusieurs siècles.
 
Les enfants les chantent, de porte en porte, à partir de la Saint Thomas, le 21 décembre.
 
Ce nom vient de l'ancien français carole qui désignait une danse en rond ; caroler, c'est danser en rond. 
 
Puis par extension on l'utilise pour des chansons médiévales avec refrain et couplet.
 
La plupart des carols ont été écrits au moyen-âge.
 
Lorsque Gutenberg inventa l'imprimerie, les paroles des carols ont été distribuées largement.
 
Puis il y a eu une volonté de rendre la religion très sérieuse, pas question de chanter, les carols ont été interdits entre 1649 et 1660 par Oliver Cromwell.

Les carols sont revenus à la mode au 19ème siècle avec de beaux chants venus d'Allemagne ou d'Autriche comme "silent night".

Le "Christmas pudding", que l'on mange à la fin du repas de noël, est constitué d'un amalgame de fruits secs, de sucre et d'alcool recouvert d'un glaçage blanc de près d'un centimètre d'épaisseur et arrosé d'une sauce chaude à l'alcool.
 
Ce gâteau se prépare un mois à l'avance, suivant la tradition cinq dimanches avant Noël, pour bien macérer.
 
Il est de tradition de cacher 6 objets dans ce gâteau : 
  • 2 bagues qui apportent l'amour
  • la pièce de 6 Pences, symbole de prospérité
  • le bouton de culotte pour le vieux garçons
  • le dé à coudre pour la vieille fille
  • et le petit cochon qui déterminera le goinfre de la tablée 
On reçoit les cadeaux et les friandises dans les chaussettes de Noël.
Stocking            Stocking

 

Le soir de Noël, on confectionne aussi des mince pies.

 

Pour les manger et pour offrir au père noël.

 


 Christmas Fireplace                     

 


On lui laisse près de la cheminée un mot de remerciement et un petit casse-croûte : un verre de lait et des mince pies.

Sur les tables, se trouvent aussi les crakers.



A l'intérieur, se cachent des devinettes, coloriages, friandises et cotillons.




Les cartes de vœux sont d'origine anglo-saxonne, apparues au XVème siècle, elle ne se développeront qu'au XVIIIe grâce au développement de l'imprimerie et notamment de la lithographie. 

 

Chacun en envoie aux personnes qu'il connaît et, dans chaque maison, on accroche les cartes reçues au dessus de la cheminée. 

 

Le 26 décembre est appelé « Boxing Day » :  

Il existe plusieurs hypothèses sur l'origine du Boxing Day, mais la plus courante est que les serviteurs et les marchands recevaient les cadeaux de leurs employeurs lors du premier jour ouvrable après Noël, le lendemain des célébrations en famille.

 

Une autre explication suggère qu'il s'agissait du jour où les prêtres ouvraient les troncs des églises et en distribuaient le contenu aux pauvres.

 

Traditionnellement, c’est un jour où on rend visite à sa famille, à ses amis, on peut échanger les cadeaux en double (ou qui ne plaisent pas !) mais c’est aussi un jour apprécié pour les matchs de football et les grandes fêtes sportives.

 

C’est un jour férié, les banques et les magasins sont fermés.

Pour voir le menu traditionnel de Noël en Angleterre et quelques recettes, cliquez ici :   Santa's Cookies 




Rudolph    Green Ornament     Rudolph    Green Ornament    Rudolph    Green Ornament    Rudolph

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21 décembre 2014 7 21 /12 /décembre /2014 13:48

 

 
    

  Noël en Allemagne

                                             

 

  
L a Saint Nicolas ou Santa Klaus ou Niklaus est presque une fête nationale en Allemagne.

 En Allemagne, la fête de Noël ne se fête pas le seul 25 décembre mais elle dure deux jours ( le 25 et le 26 ).

Les cadeaux sont donnés dans l'après-midi ou dans la soirée du 24 (der Heilige Abend ) non pas par le Père Noël mais le Christ-Kind.

 La fête du Saint Nicolas est plus religieuse que notre Noël.

  Les Allemands disent Weinacht ou Weinachten, ce qui veut "nuits saintes" un peu comme en Bretagne les "ann Noz Santel".

   La fête de Noël est pour beaucoup d'enfants une fête où ils reçoivent des cadeaux et de l'argent et à Grafenhausen marque la fin d'une longue période (l'Avent) qui commence le 11 novembre à la Saint-Martin.

   A l'école primaire, en CP et en CE1, les enfants ouvrent tous les jours les fenêtres du calendrier de l'Avent qui donne pendant les quatre semaines avant Noël chaque jour à l'élève désigné un chocolat, une pièce ou un cadeau; chaque élève ouvre sa fenêtre numérotée.

Le Adventskalender (calendrier de l'Avent) est composé de 24 cases.
Chaque matin, les petits allemands ouvrent une fenêtre qui contient en général un chocolat.
Cette tradition germanique est née de l'imagination d'un père qui, voulant canaliser l'impatience de ses enfants à l'approche de Noël, découpa des images pieuses qu'il leur distribua chaque matin.

   Toutes les familles construisent aussi des couronnes de l'Avent avec des branches de sapin sur un paillon.
Presque toutes les familles accrochent la couronne sur leur porte d'entrée.

Dans les maisons, dans les séjours, pendent d'autres couronnes entourées de rubans rouges et suspendues par d'autres rubans rouges. Quatre bougies la décorent.
Les couronnes représentaient le soleil ou la roue de l'année et les bougies les saisons.

   La Adventskranz (la couronne de l'Avent) est confectionnée par toutes les familles allemandes avec des branches de sapin, des pommes de pin et du houx.
On y fixe ensuite 4 bougies, que l'on allume successivement chaque dimanche de l'Avent.
Lorsqu'on allume une bougie, c'est toujours un grand moment, que ce soit le matin au petit déjeuner, ou l'après-midi, à l'heure du Kaffee-Kuchen (le goûter des grands en Allemagne).

  La première semaine vers la fin novembre ils allument la première bougie.

Puis la deuxième semaine, la deuxième bougie et ainsi de suite mais à la dernière semaine les quatre bougies sont allumées et après Noël la couronne est jeté au feu car la légende dit que seul le feu peut brûler le feuillage encore vert.

  Le 6 décembre, chaque petit Allemand est très heureux ou ...inquiet car c'est la Saint Nicolas.

 

   
           

 

A côté du Nikolaus (Saint-Nicolas) qui est habillé en grand évêque avec un grand manteau rouge, il y a toujours le Knecht Ruprecht (le père fouettard) qui a un grand sac et de petites baguettes de bois pour punir ceux qui n'ont pas été gentils.
Il est tout petit, barbouillé de charbon et couvert de peaux de bêtes et parfois même il peut prendre les enfants dans son sac. 

Pour les enfants malades, Le saint Nicolas passe dans les maisons, avec l'aide de la mairie qui organise ses tournées dans les écoles, les fermes.

   Les femmes ont le droit d'être le Nikolaus; on les appelle dans certains endroits les Berchta ou les Frau Hollé.


   Nikolaus a deux livres, l'un en or où sont inscrits les noms des bons élèves et un noir pour les moins gentils et souvent il parle avec le Ruprecht pour décider s'il donne un cadeau ou des coups de baguettes.


   Pour accueillir le Nikolaus , il faut chanter une chanson qui l'appelle puis une lorsqu'il part.


   Pour les enfants allemands, le vrai père noël est le 6 décembre.


   Le sapin de Noël est partout : devant les maisons, dans les maisons, sur les balcons et toujours décoré et illuminé de petits filaments brillants électriques.



Chaque enfant à tour de rôle s'avance vers Saint-Nicolas assis au milieu de la pièce, et doit dire s'il a été sage durant l'année. Il est récompensé, par un petit sac en forme de botte, contenant des friandises et le fameux Stutenkerl, une brioche en forme de petit bonhomme pipe au bec et des yeux en raisins sec.


Les Marchés de Noël

 
Noël est une fête sacrée et très respectée en Allemagne.

 

La semaine qui précède ce jour, on installe le sapin dans la maison, et on le décore avec soin, en suspendant aux branches des boules, des guirlandes, des petits personnages, des bougies, sans oublier l'étoile qu'on accroche au sommet du sapin.

 

On trouve tous ces articles sur les Weihnachtsmarkt (marché de Noël).


Chaque ville allemande a le sien, il dure tout le mois de décembre, et fait aussi partie intégrante de la tradition.

 

On y va en famille le week-end, ou en couple le soir pour y boire un Glühwein (vin chaud) ou pour faire ses achats de Noël, cadeaux, objets de décoration et Weihnachtsplätzchen (gâteaux de Noël).

Une légende veut que les sorcières se déplacent les nuits de Noël dans le ciel, une grosse lanterne à la main accompagnant le dieu Odhinn-Wotan, monté sur son cheval à huit pattes passant dans les airs, entraînant derrière lui la troupe bruyante de la "chasse sauvage", des guerriers païens morts au combat et les âmes damnées.

 

                 Witch 

 

Le Réveillon de Noël

 
Dans la journée du 24 décembre, on s'occupe des derniers préparatifs.


On trouve une fausse excuse pour que les enfants aillent jouer dans leur chambre, et on baisse les lumières, on met des guirlandes, on dispose des petits gâteaux de Noël sur des coupelles et surtout on met les cadeaux sous le sapin.

 

Comme en France, le Christkind (Père Noël) se déplace dans les airs sur un traîneau, mais ne descend pas par la cheminée : il passe par la fenêtre.



Puis, les grands se réunissent autour du traditionnel Kaffee-Kuchen, un peu spécial, puisque c'est celui de Noël, et on déguste le gâteau de Noël par excellence, le Christstollen.

 



A 17 h précise, une clochette retentit (actionnée par le Christkind), et c'est le signal que la fête peut commencer (l'heure peut varier si l'on va ou pas à la messe avant).

 

Les enfants se ruent sur les cadeaux et, lorsque tout le monde aura ouvert les siens, on passe à table.

 

En Allemagne, la spécialité culinaire pour Noël est la Weihnachtsgans (l'oie de Noël) accompagnée en général de chou rouge et de pommes fruit.


La Pâtisserie à Noël

Il existe toutes sortes de Plätzen (biscuits), que l'on confectionne spécialement et uniquement pour Noël.

 

Tout au long du mois de décembre, les Allemands sont aux fourneaux, afin de réaliser de délicieux petits sablés, en forme d'étoiles, de sapins ou de pères Noël, qui exhalent des parfums de cannelle, d'anis, de cardamome, de clous de girofle ou de vanille.


Les enfants qui aident les parents à le préparation, découpent la pâte à l'aide de formes, et les décorent avec du sucre glace ou passent une couche de chocolat fondu dessus.

Les recettes étant plutôt simples, il est facile de confectionner les traditionnels Spekulatius (spéculos), Lebkuchen (pain d'épices), Zimtsterne (étoiles à la cannelle), Vanillekiperl (croissants de lune vanillés) ou les Marzipankartoffeln (petites pommes de terre en pâte d'amande).


Le Christstollen est le gâteau traditionnel de Noël, l'équivalent de notre bûche.

 

Originaire de Dresde, il a une forme de pain allongé et la consistance d'un cake.

 

Il contient des fruits confits, des raisins secs, des épices, du rhum, de la pâte d'amande en son milieu, le tout recouvert de sucre glace.

 

La forme de ce gâteau, qui date du Moyen-Age, est supposé représenter le Christ bébé dans ses langes.

Pour voir le menu-type de Noël en Allemagne

et découvrir quelques recettes, cliquez ici : 

                                                           Outdoor Lights Noël sapin

 
 
 

 Rudolph    Green Ornament     Rudolph    Green Ornament    Rudolph    Green Ornament    Rudolph





 





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2 décembre 2014 2 02 /12 /décembre /2014 19:56

  L ' A V E N T

 

 

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  Le mois de l'avent est de pluie et de vent,

 

tire ton bonnet jusqu'aux dents.

 

 

  Pour la Sainte Barbe, l'âne se fait la barbe (son poil d'hiver)

 

 

L'Avent ne signifie pas "avant" ; ce mot vient du latin "adventus" qui signifie la venue, l'arrivée.

 

 

L'Avent actuel trouve son origine à l'époque gallo-romaine.

 

En Gaule et en Espagne, les chrétiens préparaient Noël par un jeûne.

Officiellement instauré au VIe siècle à Rome, l'Avent actuel commençait également par un jeûne le 11 novembre (St Martin) mais contrairement à celui du Carême, il se vivait dans la joie.

 

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Vous savez d'où viennent les couronnes de l'Avent ?

 

Du nord de l'Allemagne ; au 16e siècle, les chrétiens se préparaient à la fête de Noël par ce symbole, fait de branches de pin dont le vert signifie la vie, la végétation, l'espérance.

Rondes, elles évoquent le soleil, le cercle du temps, l'attente du retour du Christ.

 

Il y a 4 bougies, une allumée chaque dimanche. Un pasteur luthérien allemand, après la première guerre mondiale, a instauré l'habitude de placer les bougies allumées sur la couronne.

 

Elles symbolisent l'espoir, la paix, la lumière de Noël qui approche mais également :

 

- la première : le pardon accordé à Adam et Eve,

 

- la seconde : la foi d'Abraham et des patriarches croyant au don de la terre promise,

 

- la troisième : la joie de David dont la lignée ne s'arrêtera pas, l'alliance avec Dieu,

 

- la quatrième : l'enseignement des prophètes annonçant un règne de justice et de paix.

 

C'est aussi le rappel des 4 saisons et des 4 points cardinaux.

 

Pour les chrétiens, cette couronne est aussi le symbole du Christ Roi, le houx rappelant la couronne d'épines posée sur la tête du Christ.

Le houx est également choisi parce qu'il ne perd pas ses feuilles en hiver.

Il symbolise ainsi l'éternité de Dieu.

 

Au Canada, elle a 3 bougies violettes et une rose allumée le 3ème dimanche pour manifester la joie de voir l'attente prendre bientôt fin. Ce sont les bougies évoquant le feu et la lumière.

 

 Avent-Canada.gif 

 

 

En Suède, elles sont blanches, symboles de fête et de pureté.

 

Et violettes en Autriche, pour la pénitence.

 

 

  4-bougies.jpg

 

 

  Le calendrier de l'Avent


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 Ce calendrier est né en Allemagne, grâce à un père de famille qui cherchait comment faire patienter ses enfants jusqu'à Noël.

A l'origine, on offrait une image religieuse chaque matin aux enfants, avec une indication de bonne action à effectuer ou une phrase de l'Evangile.

Ce n'est que bien plus tard que les biscuits puis les chocolats, parfois de petits jouets,  les ont remplacées.

 

Et en cadeau pour vous... cliquez sur l'image...

 

 calendrier-Avent.jpg

 

 

 

 Traditions de l'Avent


et de Sainte Barbe (Barbara) 

 

********************

 

 

* En Alsace, on met des branches de cerisier (ou autre arbre fruitier) dans un vase avec de l'eau. Chaque jour, on coupe un peu du pied de la tige et on renouvelle l'eau.

Normalement, les branches fleurissent pour Noël et c'est un signe d'abondance.

     

* En Provence, le 4 décembre, on sème des lentilles ou des graines de blé sur du coton humide dans 3 petites soucoupes (sans laisser d'excédent d'eau) qui seront posées sur la table le soir de Noël. Lorsqu'elles commencent à grandir, les tiges sont retenues par un ruban bleu ou jaune. 

Lorsque la pousse est bonne, c'est un signe d'abondance et de prospérité.

Après, les rubans sont enlevés et les soucoupes mises dans la crèche, pour représenter les champs. On continue à les arroser jusqu'au 2 février, quand traditionnellement les pousses seront transplantées dans les champs pour en assurer la fertilité.

 

 "L'Espoir est le pain du pauvre"

 

C’est pour cela que le Blé est devenu symbole de Solidarité.

 

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* En Savoie, le premier samedi de décembre, la chapelle Sainte Barbe (Bozel) est ouverte et une messe y est célébrée le matin, suivie d'une dégustation de soupe traditionnelle aux haricots et au lard, préparée dans la nuit par les habitants dans un énorme chaudron. 

   

* A Saint-Etienne, le 4 décembre, pour la Sainte Barbe qui est patronne des mineurs, on défile dans les rues jusqu'aux différents puits de mines. Un jour de congé est accordé par le maire, ainsi que des spectacles.

 

* Chez les pompiers, la Sainte Barbe est l'occasion d'un défilé, suivie par un repas, parfois un bal en remerciement de sa protection.

 

* Toujours le 4 décembre, c'est aussi la fête au Liban où les gens se déguisent et font du porte à porte. Ceci en mémoire de la fuite de Barbe (née vers 235 à Nicomédie en Turquie, Izmit actuel), emprisonnée dans une tour par son père. Sa libération a été possible grâce à ses amies qui lui ont conseillé de se déguiser.

Il est également dit qu'elle se nourrissait de blé et les libanais préparent à cette occasion une bouillie sucrée à base de blé et parfumée à l'anis. Accompagnée d'amandes, pistaches, noix, etc..., elle est offerte à toute personne venant taper à leur porte.

 

* A Paris, cette date était l'occasion de batailles d'oeufs et de farine entre lycées ; tradition abandonnée suite aux dégradations qui s'ensuivaient.

 

 

 

Sainte-Barbe.jpg

 

Sur les diverses représentations de Sainte Barbe, se retrouvent généralement la tour à 3 fenêtres, un livre, une couronne, une palme de martyre et parfois une épée, un éclair.

 

Pour finir avec ce sujet, je vous propose une recette traditionnelle alsacienne, de bons petits gâteaux pour attendre Noël !

 

Cliquez sur la couronne pour la découvrir.

                                                        couronne-noel-alsace-600.jpg 

 

  

   

 

 



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12 juin 2014 4 12 /06 /juin /2014 12:59

Bientôt la fête des Papas !

 

A cette occasion, je remonte mon article


***********************

 

 

 

 

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Mais quelle est son origine ?

 

Au Moyen Age, les pères de famille étaient déjà fêtés le 19 mars, jour de la Saint Joseph (père de Jésus).


C'était une fête religieuse pour les pays catholiques.


Cette date n'a pas changé en Andorre, Belgique (Anvers seulement), Bolivie, Espagne, Honduras, Italie, Liechtenstein, Portugal et Suisse.


 

La fête des pères que l'on connaît aujourd'hui, non religieuse, fut instituée en 1952, fixée au 3ème dimanche de juin.


On la doit à un fabiquant de briquets breton, Flaminaire, inventeur du premier briquet à gaz et qui a eu l'idée de relancer cette fête et de suggérer une idée de cadeau... un briquet !

 

Flamminaire.jpg

 

 

Aux Etats Unis, les papas étaient déjà fêtés depuis 1910 à Spokane (près de Washington), grâce à une américaine, Sonora Smart Dodd, qui a voulu rendre hommage à son père qui l'avait élevée seul après le décés de la maman.

Il était né en juin, donc ce mois fut choisi pour cette reconnaissance.


C'est en 1966 que le président Lyndon Johnson proclama officiellement le Father's Day, le 3e dimanche de juin.


 

Et ailleurs, comment ça se passe ?

 

En Allemagne,  Vatertag se célèbre toujours à l'Ascension, jour férié. Dans certaines régions, on l'appelle Männertag (le jour des hommes), ou Herrentag (le jour des messieurs).


En Thaïlande, la date retenue est celle de l'anniversaire du roi, actuellement le 5 décembre, jour férié.

A cette occasion, tout le monde s'habille de jaune, l'alcool est interdit à la vente dans les bars.

 

Dans les pays hindous, surtout l'Inde et le Népal, la fête des pères est célébrée fin août ou début septembre, un jour de nouvelle lune.

 

Des images pour lui envoyer un joli mail  : click2

 

 

 

Vous avez un papa gourmand ?


Et si vous lui prépariez un moka frappé ?  click2

 

 

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29 avril 2014 2 29 /04 /avril /2014 17:07

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Pour envoyer des brins de muguet dans vos mails,

 

cliquez sur l'image :0NNC4MH7.GIF

 

 

 

  1er Mai : fête du travail


d'où vient cette tradition ?


 

******************************

 

Cela remonte au 1er mai 1886, aux Etats-Unis, où les syndicats exercent

 

une forte pression sur le patronat et le gouvernement pour obtenir la journée de 8 heures.


 

La date du 1er mai avait été choisie car beaucoup d’entreprises américaines entament ce jour-là leur année comptable.


 

C'est quelques années plus tard que l'Europe a institué une journée internationale des travailleurs.

 

On l'appelle à tort  "fête du travail" car il s'agit de la fête des travailleurs.

 

En France, en 1890, les manifestants défilaient avec un triangle rouge à la boutonnière ; il symbolisait la division de la journée en 3 tranches de 8 heures : 8 heures de travail, 8 heures de loisirs, 8 heures de sommeil.

 

Un peu plus tard, l'églantine a remplacé le triangle, puis, en 1907, c'est le muguet parisine qui est venu symboliser le printemps et a fait son apparition sur les boutonnières du 1er mai avec un ruban rouge.

 

La journée n'a été ratifiée par le sénat français que le 23 avril 1919, le 1er mai suivant a donc été une journé chômée à titre exceptionnel.

 

Ce sera un jour férié et payé à partir de 1947.

 

 

 

 

Et le muguet dans tout ça ?


 

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Ce sont deux traditions qui se sont rejointes de par leur situation au mois de mai.

 

Dans un lointain passé, il y avait des bals du muguet réservés aux jeunes gens qui fleurissaient leurs tenues de brins de muguet, les jeunes filles s'habillaient tout en blanc. C'était un évènement important pour les jeunes car c'était le seul bal où ils pouvaient se rendre sans leurs parents.

 

On dit que le roi Charles IX avait reçu un brin de muguet en cadeau un 1er mai, ce qu'il a beaucoup apprécié et il a donc décidé d'en faire autant.

A partir de 1561, il a pris l'habitude d'offrir cette petite fleur originale aux dames de sa cour à cette date.

 

Et la tradition était née !

 

Si vous voulez enregistrer des bouquets de muguet pour fleurir vos mails, cliquez sur le petit chien, il vous emmènera dans le coin de jardin où vous pourrez cueillir tout ce qui vous plaît :

 

 

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Comment se passe le 1er mai dans d'autres pays ?

 

***********************


 

- Allemagne, Belgique, Luxembourg, Pologne, Roumanie : jour chômé

 

- Pays-Bas et Suisse : jour ouvré

 

- Italie : Festa del Lavoro, grand concert sur la Piazza des Popolo à Rome

 

- Royaume Uni et Irlande : férié le premier lundi de mai (donc pas forcément le 1er mai)

 

- Finlande : férié. C'est aussi la fête des étudiants et la célébration du retour du printemps.

 

- Moscou : on célèbre la journée du printemps et du travail.

 

- Etats-Unis et Canada : le Labor Day est fêté le premier lundi de septembre.

Ferié et chômé, il marque traditionnellement la rentrée scolaire et a perdu toute signification politique.

Au Québec, le 1er mai est traditionnellement la date des augmentations du salaire minimum.

 

- A Trinité et Tobago, la fête du travail a lieu le 19 juin (en souvenir des émeutes populaires de 1937).

 

- Au Japon, elle a lieu le 23 novembre, c'est un jour férié depuis 1948, anciennement fête de la moisson impériale.

 

- Pour les pays arabes, c'est la fête des ouvriers.

 

 

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16 avril 2014 3 16 /04 /avril /2014 22:00
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P A Q U E S
 
 ***********
 
Grande fête chrétienne sur le plan spirituel, Pâques marque la fin du jeûne du Carême et rappelle la résurection de Jésus-Christ.
 
- Pourquoi ce nom ?
 
  A l'origine, et d'après les Evangiles, c'est au départ le nom donné à la fête juive (Pessa'h en hébreu) "passage" qui commémore la sortie d'Egypte. C'est pendant cette fête qu'a eu lieu la résurrection de Jésus.
 
 
- Pourquoi cette fête n'est pas toujours à la même date ?
 
  Elle est fixée à partir du calendrier grégorien qui suit le mouvement du soleil et des saisons et sont basées sur le calendrier lunaire.
Elle a donc lieu le premier dimanche qui suit la pleine lune après le 21 mars (équinoxe du printemps).
 
Chez les chrétiens, le dimanche et le lundi sont des jours fériés sauf aux Etats-Unis, au Mexique et au Canada où c'est le vendredi saint qui est férié.
En Alsace, Moselle, Guadeloupe, Guyane et Martinique, ces trois jours sont fériés.
 
La signification religieuse et ses célébrations sont expliquées dans de nombreux sites, je ne vais pas les reprendre encore.
 
 
- Traditions populaires :
 
De nombreuses coutumes fêtent le retour du printemps.
 
Le lapin (ou le lièvre) représente  les valeurs du monde souterrain, la fécondité,c'est l'animal fétiche de la déesse du printemps Ostara.
 
ostara01.jpg
  
L'oeuf est le symbole de la germination, de l'éclosion, d'une vie nouvelle.
 
Durant le carême, les oeufs ne sont plus consommés, il y a donc une abondance qui est utilisée pour Pâques, en cadeau, en biscuits, etc...
 
 
Autrefois, les enfants collectaient les oeufs dès le jeudi saint. Ils partaient en groupes, précédés des enfants de choeur, avec des corbeilles qu'ils remplissaient.
 
Dans le Béarn, cette quête se faisait la veille de Pâques, le "samedi des oeufs". Ils étaient ensuite dégusés en omelette.
 
Au XIIe siècle, le peuple s'échangeait des oeufs bénis à l'église et les nobles les ont imités mais en se faisant faire des oeufs-joyaux par des peintres, orfèvres et graveurs.
 
 
- Et l'oeuf qui contient une surprise, d'où vient cette bonne idée ?
 
  D'une tradition qui remonte au XVIe siècle.
Par exemple, Louis XV a offert un énorme oeuf de Pâques à Madame du Barry qui contenait une statuette de Cupidon !
Catherine II a trouvé du brûle-parfum dans le sien, etc...
 
Ce n'est qu'au XVIIIe siècle, en France, que les oeufs frais furent vidés et remplis de chocolat.
 
 
- Pâques avec ou sans "s" ?
 
  Pâque au singulier désigne la fête juive.
 
Au pluriel, c'est la fête chrétienne qui commémore plusieurs évènements.
 
 
 
Traditions locales
******** 
 
 
  Dans le Sud-Ouest de la France, on ne commençait à manger l'agneau de lait que le jour de Pâques. Le matin, omelette avec petits poissons des ruisseaux et le midi, agneau rôti avec la salade de cresson de fontaine.
 
En Alsace, l'agneau pascal est un biscuit en forme d'agneau que vendent les boulangeries.
 
En Guadeloupe, pas d'oeufs ni d'agneau mais des crabes. Les familles se rendent sur les plages, les bords de rivière pour camper et le crabe est cuisiné de toutes les façons.
 
En Italie, on mange des gâteaux en forme de colombes et on sème des grains de blé dans une coquille d'oeuf le premier jour du Carême ; le blé en herbe remplit la coquille pour Pâques, symbolisant la renaissance.
 
En Allemagne, on décore les maisons et on accroche des oeufs aux branches d'un arbuste ; la tradition veut que ce soit un lapin blanc invisible qui cache les oeufs.
 
En Angleterre, on danse dans les rues.
 
Dans les pays scandinaves, on fait les décorations en jaune.
 
En Finlande et en Suède, les enfants se déguisent en sorcières la veille de Pâques.
 
En Pologne, on asperge d'eau la famille et les amis, ainsi que les champs avec de l'eau bénie.
 
En Russie, on dépose des oeufs sur les tombes des parents au cimetière.
 
En Europe de l'Est, les oeufs décorés sont les plus importants, on les appelle "pyssanka" (qui signifie "oeuf écrit" en ukrainien) et sont décorés magnifiquement de nombreux symboles mais sans représentation humaine. 
pyssanka.jpg

 

 

    

Côté fleurs, c'est le lys qui est le plus souvent associé à cette période.
Elle est originaire du Japon.
 
Symbole de pureté et de sainteté, une légende l'accompagne :
 
Lorsque Jésus marchait, toutes les plantes et les animaux s'inclinaient en signe de respect sauf... le lys ! trop orgueilleux, il restait bien droit pour qu'on l'admire.
Lorsqu'il vit Jésus sur la croix, il courba la tête pour la première fois et depuis ce jour, il garde la tête inclinée en signe de respect éternel.
 

   lys-de-Paques.jpg

 

 

 Je vous propose un bon pâté de Pâques à faire vous-même :

 

 

 

Pour finir, et pour changer du chocolat, voici des desserts à essayer. 

 

 

Je vous propose de découvrir :

 

un gâteau traditionnel polonais en cliquant ici :    Mazurek-de-Paques

 

 

 

 

ou un gâteau traditionnel norvégien en cliquant ici : paske kake2

 

 

 

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28 février 2014 5 28 /02 /février /2014 14:22
 Fête des grands-mères

(et des grands-pères)

Flower    Aging Woman    Flower

         

 

La fête des grands-mères est célébrée tous les premiers dimanches de mars en France depuis 1985.

Grandma Loves You


A l'origine, c'était une fête commerciale lancée par une grande marque de café.

Au fil du temps, cette fête est devenue populaire puisqu'elle est désormais mentionnée dans nos calendriers et 3 grands-mères sur 4 ont la joie d'être fêtées chaque année.


Grandma

Mamie, Mémé, Mémère, Manou, Yaya...Quelle que soit la façon dont vous appelez votre grand-mère, n'oubliez pas de célébrer sa fête.

Nos grands-mères n’ont jamais été aussi nombreuses aujourd'hui : plus de 7 millions de grands-mères en France, des chiffres qui vont continuer d'augmenter au fil des années.

Great-grandma

L'image traditionnelle de la grand-mère au fourneau ou faisant du tricot n'est plus vraiment d'actualité.

Elles sont plus actives, plus jeunes d'esprit et plus proches de leurs petits-enfants.
De nos jours, on serait plus tenter de dire la cyber-mamie, la mamie globe-trotteuse ou la "supermamie" dévouée à ses petits enfants.
Nos grands-mères veulent avant tout nous transmettre des valeurs comme l'affection, l'amour des siens et le respect d'autrui.

Granny
   

S'il y a un dimanche dans l'année où vous devriez rendre visite à votre grand-mère et partager un bon repas avec elle, c'est ce jour-là !


Offrez-lui de jolis cadeaux comme par exemple : une crème de soin pour une mamie coquette, un bouquet de chocolat pour une mamie gourmande, un appareil photo numérique ou une webcam pour une mamie branchée, des objets photos à personnaliser pour une mamie nostalgique... ou tout simplement un très joli bouquet de fleur pour cette belle journée très spéciale !



Une petite injustice toutefois... et les grands-pères dans tout ça ? 

 

Et bien ils ont aussi leur fête ! elle n'est pas encore bien connue mais existe depuis octobre 2008.

Cette année, les papi, papy, pépé, pépère, papé, grand-papa, seront à l'honneur le 5 octobre 2014.

 

Alors, notez-le sur votre calendrier !

 

En Pologne, en Belgique, aux Etats-Unis et au Canada, un jour est consacré aux grands-parents.

 


Happy Grandparent's Day

 

 

 

 

Pour leur envoyer un joli mail ou imprimer une image sur votre petit mot, c'est ici.

 

Et si vous leur prépariez quelques gourmandises, un cadeau fait maison, ça fait toujours plaisir.

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12 février 2014 3 12 /02 /février /2014 17:42



Origines de la Saint Valentin


 Valentine Flowers          Valenine Heart 



On ne sait pas très bien pourquoi le 14 février, la fête des amoureux et des fiancés, est placée sous le vocable de Saint-Valentin.

Ils étaient d'abord plusieurs, dont aucun ne paraît présenter les caractéristiques qui justifient cet honneur.

 

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Peut-être la fête des amoureux a-t-elle davantage à voir avec les Lupercales, des fêtes romaines annuelles en l'honneur de Lupercus, protecteur des champs et des troupeaux, qui avaient lieu le 14 février, ou aux environs de cette date, une fête consacrée à la fertilité, la fécondité et donc à l'Amour…

 

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On sait qu'après l'avénement du christianisme de nombreuses fêtes païennes ont été christianisées.


Les Lupercales auraient été ainsi récupérées par l'Eglise catholique et le dieu païen, Lupercus, aurait été canonisé par vénération pour plusieurs martyrs chrétiens portant le même nom.

On peut penser aussi que l'amour du prochain, donné en exemple par ces martyrs, a pu en faire, avec le temps, des patrons des amoureux.

 

coeur


Il existe une légende qui raconte qu'un Valentin, qui était l'ami des enfants, fut emprisonné par les autorités romaines parce qu'il refusait de sacrifier à leurs dieux.

 

Les enfants, à qui leur ami manquait, lui passaient des messages à travers les barreaux de sa cellule.

C'est peut-être là une explication aux petits mots doux qu'on échange avec des fleurs et des cadeaux  le 14 février.

 

 

coeur


D'aucuns évoquant également une loi promulguée par l'empereur Claude II le Gothique, au début des années 200, qui interdisait aux jeunes hommes de se marier car, croyait-on, les célibataires faisaient de meilleurs soldats.

Un prêtre, nommé Valentin, désobéit aux ordres de l'empereur et maria de jeunes couples en secret.

Valentin, d'après certains auteurs, aurait été exécuté le 14 février aux alentours de l'an 269.

Le pape Délasse Ier (492-296) aurait décidé que cette journée lui serait consacrée.


coeur


Une coutume de la Saint-Valentin pourrait aussi avoir son origine dans l'histoire de France.

La tradition qui consiste à envoyer des vers ou des pommes à l'être aimé, disent certains historiens, remonterait, en effet, à Charles d'Orléans (1391-1465), qui fut fait prisonnier à la bataille d'Azincourt, en 1415, et, resta captif des Anglais un quart de siècle.

Depuis la Tour de Londres, on dit que, le jour de la Saint-Valentin, il aurait adressé des lettres d'amour à Marie de Clèves, qu'il épousa à son retour.

 

 

coeur

 


En fait, une croyance populaire répandue est que c'est le 14 février, jour de la fête du saint, que les oiseaux commencent à s'accoupler à l'approche du printemps.

Les poètes anglais Chaucer et Shakespeare en font mention dans leurs oeuvres.

 

coeur


On raconte qu'à l'époque garçons et filles célibataires tiraient au sort, ce jour-là, le nom de leur Valentine dans un pot.


Dans certaines régions, ces couples se fiançaient.

 

Dans d'autres, le garçon devait arborer le nom de la fille sur sa manche et la protéger durant l'année.

 

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Des images pour vos mails ?


cliquez sur la boîte :  070525073655601096gm1.gif

 


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1 février 2014 6 01 /02 /février /2014 10:42

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À la Chandeleur, l'hiver se meurt ou prend vigueur.

 

(Pour les recettes, rendez-vous en bas de l'article)

 

Si vous voulez respecter la tradition, vous allez faire sauter votre première crêpe de la main droite, en tenant une pièce (d'or si vous avez...) dans la main gauche et la prospérité vous sera assurée toute l'année si la crêpe atterrit correctement dans la poêle.


Dans les campagnes, on disait que la première crêpe cuite devait être gardée dans une armoire pour que les prochaines récoltes soient abondantes. On la mettait parfois sur le dessus de l'armoire et bizarrement elle ne moisissait pas.

 

Les crêpes évoquent le retour du printemps par leur forme ronde et dorée, rappelant le soleil.

 

Mais que signifie le mot "Chandeleur" ?

 

Il faut remonter au XIIe siècle où elle s'appelait "chandelours", jusqu'au XVIIIe siècle en souvenir du culte de l'ours encore très présent à cette époque.

 

Provence : 

 

 A la Candelouso, l'ourse fai tres saut

S'es nivo, s'envai ;

Se fai soulèu, intro mai

E sort plus de quaranto jour.

 

 

------------------------------

 

A la Candelouse, l'ours fait trois sauts

Hors de son trou :

S'il neige, il s'en va ;

S'il fait soleil, il rentre

Et ne sort plus pendant quarante jours.

 

 

------------------------------


 

  L'ours faisait l'objet d'un culte jusqu'au Moyen Age en Europe. Sa sortie d'hibernation était célébrée car elle annonçait la fin de l'hiver ; cette fête simulait des enlèvements de jeunes filles, avec des déguisements et des travestissements en ours.


Cette fête païenne a été remplacée par l'Eglise Catholique par la présentation de Jésus au Temple mais le retour de la lumière et les célébrations de l'ours avec feux et processions de flambeau subsistaient.


Au Ve siècle, le pape Gélaser Ier institua la fête des chandelles et faisait distribuer des crêpes aux pèlerins arrivant à Rome.


C'était donc la "festa candelarum" qui est devenue la chandeleur.


A cette époque de l'année, les semailles d'hiver commençaient et la farine excédentaire était utilisée pour faire des crêpes, symbole de prosperité pour la nouvelle année.


A partir de 1372, la chandeleur est associée à la purification de la Vierge.

 

Rosée à la Chandeleur, l'hiver à sa dernière heure.

 

A Marseille, on fête la Candelouso en se régalant de navettes de Saint Victor (naveto de Sant Vitou), un délice parfumé à la fleur d'oranger.

 

Pour en connaître la légende et découvrir cette pâtisserie, cliquez sur la petite boîte : 

navettes.jpg

 

  En Bretagne, les krampoueshour (amateurs de crêpes) se régalent avec les krampouezh !

 

 En Corse, se sont les nicci qui sont préparées avec de la farine de châtaigne (pisticcina).

 

 Au Mexique, on mange des tamales à base de farine de maïs, salés ou sucrés, cuits à la vapeur dans des feuilles de maïs ou de bananier ; la fiesta de la Candelaria est un jour férié.

  tamales

 

 

 

 Au Canada, on parle du jour de la marmotte (Groundhog day en Amérique du Nord).


La tradition veut que ce jour-là, on observe le trou d'une marmotte, celle-ci étant l'arbitre permettant de déterminer la date de l'équinoxe annonçant le printemps lorsque les changements de calendriers semaient la confusion.


Donc, si la marmotte émerge de son trou et ne voit pas son ombre (ciel nuageux), l'hiver finira bientôt.


Par contre, si le temps est clair, qu'elle voit son ombre, elle retourne dans son trou et l'hiver durera encore 6 semaines.

 

 

marmotte.gif

 

A la Chandeleur, le jour croît de deux heures.

 

 

Allez, on ne va pas se quitter sans une petite dégustation...

 

Cliquez sur la poêle, vous trouverez une délicieuse recette de crêpes sucrées:   crepes2    

 

 

 

ou ici pour des crêpes bretonnes salées à garnir, pour un repas complet.

 

 

 

 

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23 décembre 2012 7 23 /12 /décembre /2012 15:40

 

 

NOEL   AU   PAYS   BASQUE

 

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Au solstice d'hiver, au pays basque, c'est l'Egun berriak.

 

 

Olentzero.png

 

 

Un personnage particulier, Olentzero, descend de la montagne pour offrir des bonbons aux enfants.

 

C'est un charbonnier qui, selon la légende de la vallée de la Bidassoa, parcourait les villages juste avant Noël pour distribuer des bûches aux pauvres afin qu'ils passent les fêtes au chaud.

 

De nos jours, il vient toujours, à pied ou chevauchant un pottok, joli petit cheval local, pour distribuer des friandises aux enfants.


Il est habillé d'une grande veste noire, porte un béret et des sandales.

 

A certains endroits, des groupes de chanteurs font une quête dans les maisons en s'accompagnant d'un Olentzero sur une chaise.

 

Si ce dernier est un mannequin, il sera brûlé à la tombée de la nuit.

 

A l'origine, et dans les chansons populaires, Olentzero était une "canaille" !  

Il annonçait l'arrivée de Noël, antérieurement le solstice d'hiver.

 

Son nom vient du tronc qui servait à maintenir le feu dans la cheminée la nuit de Noël.


Le lendemain, on récoltait ses cendres et on les répandait devant la porte de la maison pour la protéger durant toute l'année.

 

 

Olentzero2.jpg

 

 

Pour un menu basque et une recette, cliquez sur le sapin : sapin065.gif

 

 

 

  Eguberri on !!!

 

 

 


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