Tarte St Patrick

               

Tarte au whisky pour la Saint-Patrick

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- 1 pâte brisée

- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse de chapelure
- 2 jaunes d oeufs battus

- 4 cuillerées à soupe de beurre fondu
- 2 cuillerées à soupe de sucre
- 3 cuillerées à soupe de whisky irlandais

- 3 cuillerées à soupe de confiture de cassis
- 3 blancs d oeufs
- 2 cuillerées à soupe de sucre

Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte, la piquer avec une fouchette.

Faire tiédir le lait.

Verser la chapelure dans un bol et y ajouter le lait chaud.

Ajouter les jaunes d oeufs battus, le beurre fondu, les 2 c. à soupe de sucre et le whisky.

Bien mélanger .

Etalez la confiture de cassis sur le fond de tarte et verser le mélange que l on vient de préparer dessus.

Cuire au four à 180° (th. 6) pendant 35 minutes.

Battre les blancs d'oeufs jusqu'à qu'ils forment des pics mous et ajouter les 2 dernières cuillerées de sucre.

Battre en une meringue ferme.

On peut ajouter quelques gouttes de colorant vert pour fêter la St-Patrick.

Disposer joliment sur la tarte et remettre au four 5 mn pour faire dorer la meringue.

Réfrigérer 2 heures avant de servir.