Compote d'abricots secs

Que diriez-vous d'une bonne petite compote maison ?

Rapide, pas chère, originale pour changer des compotes de pommes, voici une délicieuse version abricot :

Compote d'abricots

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Il vous faut :

- 250g d'abricots secs,

- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger,

- 40g de sucre en poudre,

- 1 cuillère à café de sucre vanillé.

   Mettez les fruits dans un grand bol, lavez-les sous l'eau courante (tiède) en les brassant du bout des doigts.

  Egouttez-les, remettez-les dans le bol, arrosez-les avec l'eau de fleur d'oranger, puis couvrez-les d'eau tiède et laissez-les tremper 2 h.

   Egouttez-les et déposez-les dans une cocotte-minute avec 2 verres d'eau et les sucres.

   Fermez la cocotte, laissez cuire doucement 6 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.

   Ecrasez à la fourchette, remuez, c'est prêt !

   Si vous aimez une compote plus fine et sans morceaux, vous pouvez mixez rapidement.

Sachez qu'en cas de constipation, c'est un remède naturel et efficace.

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Pour en savoir plus sur les abricots,

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