Crêpes sucrées

Crêpes gourmandes

  Ces gourmandises qui embaument la cuisine et rassemblent tous les gourmands, petits et grands, sont à l'honneur ce week-end.

 Pour que tout le monde en profite, j'ai remonté ma recette préférée, bien parfumée et si simple à faire.

 Allez, préparez votre bras, ça va sauter !!

• 150 g de farine 
• 100 g de Maïzena 
• 4 oeufs
• un demi-litre de lait
• 1 pincée de sel
• 2 cuil. à soupe d'huile (ou de beurre fondu) 
• 1/2 orange 
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuill. à soupe de rhum (facultatif) 



Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre.

 Puis progressivement ajoutez un peu de lait tout en mélangeant avec votre fouet.

Ajoutez la farine mélangée à la Maïzena, la pincée de sel, un peu de zeste d'orange, son jus, le reste de lait ; bien mélanger à chaque étape.

Ajouter enfin le rhum puis l'huile.

Laissez reposer la pâte quelques heures si possible.

Faites chauffer une poêle légèrement huilée (un peu d'huile sur un tampon de sopalin passé sur le fond).

Quand elle est bien chaude, versez une demi-louche de pâte et faites cuire 1 à 2 minutes par face.

Après, c'est chacun selon son goût : sucre, confiture, sirop d'érable, miel, pâte à tartiner, caramel,...

Si vous voulez des crêpes salées :

et pour l'histoire de la Chandeleur :