soupe aux fruits frais

OBSTSUPPE

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Une délicieuse soupe qui se déguste en Allemagne, chaude ou froide selon les goûts.

- 750 g de fruits frais : prunes ou cerises ou fraises ou myrtilles

- 35 g de Maïzena

- 1 l. 1/2 d'eau

- 80 à 160 g de sucre en poudre (selon les goûts et l'acidité des fruits)

- vanille

- jus d' 1/2 citron

Laver les fruits, les couper en morceaux pour les plus gros.

Les mettre dans une casserole avec l'eau froide, cuire à feu vif  10 à 15 mn.

Passer les fruits cuits à travers un tamis ou une passoire, écraser la chair à l'aide d'une cuillère en bois, seules les peaux doivent rester.

Remettre la purée de fruits dans le jus de cuisson.

Ajouter le sucre, jus de citron, la vanille, remettre sur le feu.

Délayer la Maïzena dans un peu d'eau froide, l'ajouter au mélange chaud en remuant bien.

Cuire encore 5 mn pour épaissir un peu.

Peu d'ingrédients, peu de temps, mais un dessert sain et parfumé.

Pour 2 personnes, j'ai utilisé 4 prunes (250 g), 1/2 litre d'eau, 1/2 sachet de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 bonne cuillère à soupe de Maïzena.