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19 octobre 2014 7 19 /10 /octobre /2014 19:30

Vous connaissez le kiwaï ?

 

Kiwaï

 

Je viens de découvrir ce petit fruit, mini kiwi dont il est cousin, originaire d'Asie orientale (Russie, Chine, Japon, Corée).

 

Il est maintenant cultivé en France, aux Etats-Unis et au Canada.

 

  Ce fruit est très riche en vitamine C, plus riche que le kiwi et apporte également de nombreux oligo-éléments (potassium, calcium, magnésium, fer,...) 

  On peut l'incorporer à des desserts, beignets, tartes,... mais il est délicieux nature, bien mûr, avec sa peau, même un peu flétri.

Les enfants l'apprécient beaucoup et il est réputé pour prévenir les "coups de pompe".

 

C'est une plante grimpante ornementale, une liane qui se plait sur les tonnelles, appréciée pour son feuillage et ses fleurs parfumées.Les fruits poussent en grappes.

 

kiwai-fruit.jpg

Le kiwaï est une plante plus résistante au froid que le kiwi. Il peut résister à des froids hivernaux allant jusqu'à -25 °C.

 

Je vous ai dit tout ce que j'ai trouvé sur ce fruit, à part son nom scientifique :   Actinidia arguta et qu'il est utilisé dans la pharmacopée de l'empire de Chine.

 

 

Kiwaï2

 

Merci à Marie-Frédérique qui m'a gentiment fait découvrir ce délicieux petit fruit ! Je vous conseille d'aller voir son site : Mon local


Elle y présente des produits de grande qualité, locaux, que vous pourrez apprécier si vous habitez aux alentours de Bordeaux.

 

Drive, points relais, livraisons en entreprises, il y a peut-être un endroit pour vous.

 


 

 


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28 juin 2014 6 28 /06 /juin /2014 17:56

Je viens de réaliser que je n'ai pas donné la réponse à ma question dans l'article "Bizarreries du Jardin".

 

 Je répare vite mon oubli, voici ce que sont ces fruits  :

 

 

 

Durian2     Durian.jpg

 

Ce fruit étrange est un durian.

 

On l'appelle aussi du joli nom de... fruit qui pue !!!

Et ce n'est pas pour rien ; odeur nauséabonde, lourde et tenace !! peut-être à cause de sa teneur en soufre ?


On le trouve en Asie du Sud-Est où il est vendu éloigné des autres fruits ; on trouve également des panneaux interdisant sa présence dans des hôtels et autres lieux publics !


Le goût ? fidèle à l'odeur et tout aussi tenace...

Pas de jus mais crémeux comme un avocat, il fait le bonheur des locaux en Thaïlande, Indonésie, Java, Philippines, mais aussi de certains animaux dont les tigres !!


Il est appelé "roi des fruits".


Autre particularité, il est responsable de plusieurs décès chaque année par consommation excessive et surtout lorsqu'il est consommé avec de l'alcool.


 

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pommes kangourous

 

Ici, ce sont des pommes kangourou de Tasmanie.


On les trouve en Australie et Nouvelle Zélande.


Peu de choses à raconter ; le fruit n'a pas une grande saveur et se consomme cru ou cuit mais le plus souvent en confiture.


Par contre il est toxique s'il n'est pas bien mûr.

 

 


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12 avril 2014 6 12 /04 /avril /2014 23:00

 

A  B  R  I  C  O  T S 


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Vous aimez les abricots ?


Ils s'annoncent par de jolies fleurs,

 



 

 

 

Admirez leur délicatesse :


 

 

 

 

 

Le fruit se prépare...


 

 

 

 

 

Encore un peu de soleil...


 

 

 

 

Et voilà, prêts à être dégustés !


 

 

 

 

 

Si vous avez envie de les cuisiner pour varier les plaisirs,

 

allez sur la page gourmandise :

 


Pour une compote, clic  :  Chompy 


 

Pour un cake aux abricots, clic :  clic

 

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N'oubliez pas les bienfaits de l'abricot sec.


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Ses fibres stimulent en douceur le transit.


En cas de tendance à la constipation, la compote d'abricots secs fait merveille, et elle est très appréciée par les personnes âgées. (voir recette en page gourmandises) 

 

L'abricot sec est compact, riche en minéraux, en oligo-éléments et en macro-éléments.
Il n'est donc pas surprenant qu'il soit un aliment de choix dans les provisions des astronautes de la NASA.

 

Pour les sportifs c'est une excellente "provision de route".
Il fournit des glucides vite utilisables, des vitamines du groupe B, du fer, du cuivre, du potassium, éléments nécessaires au travail musculaire et à la bonne récupération.


Facile à transporter et à consommer !

 

 
1.gifpour votre visite !
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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 13:34

 

  L'ARBRE DE BAEL


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fruits-bael.jpg

 

 

Voici un fruit que l'on n'a pas l'habitude de voir ; il ressemble à une orange avec une coque très dure.

C'est un agrume, de la sous-famille des citrus.


L'arbre de bael (aegle marmelo) fleurit d'avril à mai et donne ses fruits entre mars et juin de l'année suivante.

 

arbre-de-bael.jpg

 


Haut de 8 à 15 m, il est couvert de longues épines et de feuilles ovales aromatiques.

Ses fruits verts ont une pulpe jaune-orangée contenant des graines poilues entourées d'une substance visqueuse.

 

  bael.jpg

 

Ces fruits sont aussi appelés makum, marmelo, coing du Bengale, orange de malabar.

 

 

L'arbre de bael est originaire de l'ouest de l'Himalaya et de l'est de l'Inde. Cultivé en Indonésie, il sert souvent d'arbre d'ornement.


Il est sacré dans l'Hindouisme ; ses feuilles sont utilisées dans le culte de Shiva.


Tout dans cet arbre est utilisable :


- les jeunes tiges, les feuilles sont consommés en légumes,

- les fruits frais sont mangés ou transformés en jus, confiture, gelée, cocktail, glaces,   sorbets, crèmes...

- en conserve (beli cream),

- en poudre (usage médicinal),

- en confiserie (ilakam) contre la perte d'appétit et la tuberculose,

- les fruits séchés parfument le thé,

- la pulpe sert de lessive,

- la substance gluante sert de colle,

- les fleurs sont utilisées pour faire du parfum.

 

 

 

 

the-bael.jpg

 

 

Les propriétés médicinales sont nombreuses autant pour les fleurs, les racines, les feuilles que pour les fruits.

 

Par exemple, les fruits verts séchés sont utilisés pour combattre la diarrhée, les fruits mûrs contre la constipation.

 

 

 

Bael2.jpg

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