Clafoutis d'abricots

Clafoutis d'abricots

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Ingrédients pour 6 personnes  :

• 6 gros abricots ou 1 grosse boîte  
• 20 g de beurre
• 3 oeufs
• 1/4 litre de lait
• 100 g de farine 
• 2 c à soupe de vanille en poudre                                  
(ou 2 cuil.à café de vanille liquide) 
• 100 g de sucre semoule ou de cassonade
• 1 pincée de sel

Préchauffer four th 7 (210°C)

Beurrer un plat à manqué rond.

Disposer les fruits lavés et coupés en deux sur le fond,

côté bombé contre le plat.

Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter la farine, bien mélanger au fouet, mettre ensuite le sel, remuer, la vanille, remuer, le sucre, remuer, et enfin le lait.  

Tourner quelques secondes pour que l'ensemble soit bien homogène.                                                            
(Peut se faire à la main ou avec un mixer).

Verser cette pâte sur les abricots.

Mettre au four pendant 35 à 40 minutes.  

                 
Servir tiède.

Peut se réchauffer au micro-ondes.