Quiche thon mozzarella

Cette quiche peut servir d'entrée mais aussi de plat unique avec une salade, parfaite pour ces journées chaudes où les repas légers sont les bienvenus.

D'une consistance très légère, elle peut se déguster chaude, tiède ou froide.

- 1 pâte brisée (ou feuilletée)

- 1 boîte de thon au naturel (200 g)

- 1 boule de mozzarella

- 25 g de parmesan râpé

- 25 cl de lait

- 25 cl de crème fleurette

- 2 oeufs entiers + 2 jaunes

- un peu de noix de muscade râpée

- sel, poivre.

Allumer le four à 210° (th 7).

Installer la pâte dans un moule à tarte, en gardant la feuille de cuisson (découper les bords au niveau du moule).

Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait , la crème, puis ajouter le thon égoutté et émietté, bien remuer.

Egoutter et découper la mozzarella en petits dés, les ajouter à la préparation.

Ajouter un peu de muscade, poivre et sel (pas trop, le thon et le fromage salent aussi).

Verser la préparation sur la pâte, saupoudrer de parmesan râpé.

Mettre au four 20 mn.