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Jardin Secret

Jardin Secret

Un petit coin de détente pour échanger des idées, partager des connaissances, des images, des histoires...

Gaufres choco-cannelle

Gaufres-choco-cannelle8.jpg

 

Des gaufres moëlleuses et parfumées, que j'ai préparées avec le sucre Stévia pour deux raisons :


* une quantité divisée par deux avec un résultat aussi sucré,


* une texture très fine qui permet un mélange parfait avec le beurre (ce qui n'est pas l'étape la plus facile avec le sucre en poudre habituel)

 

  Gaufres choco-canelle

 

Pour 4 gourmands :

 

- 210 g de sucre en poudre (ou 100 g de Stévia en poudre),

- 180 g de farine,

- 100 g de beurre mou,

- 2 oeufs,

- 80 g de chocolat noir,

- 12 cl de lait,

- 1 cuil. à café de vanille liquide,

- 2 pincées de cannelle,

- 3 cuil. à café de levure en poudre,

- 2 pincées de sel.

 

Mélangez la farine, la levure, la cannelle et le sel puis tamisez-les ensemble.

 

Gaufres-choco-cannelle2.jpg

 

Dans un autre saladier, écraser le beurre mou (pas fondu) avec une cuillère en bois, puis remuer pour lui donner un aspect pommade.

 

Ajouter le sucre en plusieurs fois, bien mélanger.

 

gaufres-choco-cannelle3.jpg

          Gaufres choco-cannelle4

 

 

Ajouter un oeuf, bien mélanger (il faut remuer énergiquement pour qu'il s'intègre), recommencer avec le second.

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, le laisser tiédir un peu puis l'intégrer au mélange beurre-oeufs, ajouter la vanille, bien mélanger le tout.

 

Ajouter la farine-cannelle en trois fois, en alternant avec le lait.

 

Bien mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.


Gaufres-choco-cannelle5.jpg

 

Bon, là, vous pouvez goûter... juste un peu, on ne préparait pas une crème (mais c'est bien bon !)


 

Faire chauffer le gaufrier, déposer une noix de pâte au centre, refermer et laisser cuire 2 mn, jusqu'à ce que la vapeur ne sorte plus.


Si le gaufrier n'est pas électrique, penser à le retourner pour cuire les 2 côtés.

 

Déposer la gaufre sur un plat et recommencer...

 

 

Gaufres-choco-cannelle7.jpg

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écureuil bleu 06/07/2012 20:59


Je goûterais avec plaisir une de tes gaufres. Merci pour la recette et bisous