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24 avril 2014 4 24 /04 /avril /2014 17:41
             Raking Leaves                 Gardening

Dans un jardin virtuel, on peut trouver de tout !!   

 
naranjilla.jpg 

Une petite tomate ???


Et bien pas du tout, regardez l'intérieur :


naranjilla2.jpg

C'est un fruit que l'on trouve en Equateur.

Son nom : najanrilla

 

Bon, cette fois, ce sont bien des tomates ?

aubergines-Bresil.JPG

Toujours pas... ce sont des aubergines du Brésil !


Et maintenant ?....   toujours pas ?...


tamarillo.JPG

 

Non, non, bien qu'il pousse sur "l'arbre à tomates",

c'est un fruit sud-américain, le tamarillo.

On le trouve également en Nouvelle-Zélande et en Afrique.

tamarillos3.jpg



Tiens, des groseilles ?

tomates-cannibales.jpg

Ah, justement,... ce sont enfin des tomates !

Originaires des îles Tahiti et Fuji et plus exactement appelées

tomates des cannibales (ils les utilisaient lors de leurs rituels

pour préparer une sauce...?).



*************************************************************************************
 

 
Côté fiction, je vous ai cueilli un citron-kiwi





des oignons-clémentines... 



 

 

 

 

et une tomate-figue !

 

 

03-tomate-figue.jpg

 

 

Tiens, un gardien en harmonie avec le jardin !!

 

 

banane.jpg

 

 

 

 

 

Un petit jeu pour finir ?



Qu'est-ce que c'est ???

 


Durian2          pommes-kangourous.jpg

 

 

Qui va trouver ?

 

 

 

 

                                           Gardener                             Farmer 



Vous voulez la solution ? un des deux jardiniers vous la donnera... trouvez lequel




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Published by Martine - dans Le jardin virtuel
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16 avril 2014 3 16 /04 /avril /2014 22:00
paques2.jpg
 
P A Q U E S
 
 ***********
 
Grande fête chrétienne sur le plan spirituel, Pâques marque la fin du jeûne du Carême et rappelle la résurection de Jésus-Christ.
 
- Pourquoi ce nom ?
 
  A l'origine, et d'après les Evangiles, c'est au départ le nom donné à la fête juive (Pessa'h en hébreu) "passage" qui commémore la sortie d'Egypte. C'est pendant cette fête qu'a eu lieu la résurrection de Jésus.
 
 
- Pourquoi cette fête n'est pas toujours à la même date ?
 
  Elle est fixée à partir du calendrier grégorien qui suit le mouvement du soleil et des saisons et sont basées sur le calendrier lunaire.
Elle a donc lieu le premier dimanche qui suit la pleine lune après le 21 mars (équinoxe du printemps).
 
Chez les chrétiens, le dimanche et le lundi sont des jours fériés sauf aux Etats-Unis, au Mexique et au Canada où c'est le vendredi saint qui est férié.
En Alsace, Moselle, Guadeloupe, Guyane et Martinique, ces trois jours sont fériés.
 
La signification religieuse et ses célébrations sont expliquées dans de nombreux sites, je ne vais pas les reprendre encore.
 
 
- Traditions populaires :
 
De nombreuses coutumes fêtent le retour du printemps.
 
Le lapin (ou le lièvre) représente  les valeurs du monde souterrain, la fécondité,c'est l'animal fétiche de la déesse du printemps Ostara.
 
ostara01.jpg
  
L'oeuf est le symbole de la germination, de l'éclosion, d'une vie nouvelle.
 
Durant le carême, les oeufs ne sont plus consommés, il y a donc une abondance qui est utilisée pour Pâques, en cadeau, en biscuits, etc...
 
 
Autrefois, les enfants collectaient les oeufs dès le jeudi saint. Ils partaient en groupes, précédés des enfants de choeur, avec des corbeilles qu'ils remplissaient.
 
Dans le Béarn, cette quête se faisait la veille de Pâques, le "samedi des oeufs". Ils étaient ensuite dégusés en omelette.
 
Au XIIe siècle, le peuple s'échangeait des oeufs bénis à l'église et les nobles les ont imités mais en se faisant faire des oeufs-joyaux par des peintres, orfèvres et graveurs.
 
 
- Et l'oeuf qui contient une surprise, d'où vient cette bonne idée ?
 
  D'une tradition qui remonte au XVIe siècle.
Par exemple, Louis XV a offert un énorme oeuf de Pâques à Madame du Barry qui contenait une statuette de Cupidon !
Catherine II a trouvé du brûle-parfum dans le sien, etc...
 
Ce n'est qu'au XVIIIe siècle, en France, que les oeufs frais furent vidés et remplis de chocolat.
 
 
- Pâques avec ou sans "s" ?
 
  Pâque au singulier désigne la fête juive.
 
Au pluriel, c'est la fête chrétienne qui commémore plusieurs évènements.
 
 
 
Traditions locales
******** 
 
 
  Dans le Sud-Ouest de la France, on ne commençait à manger l'agneau de lait que le jour de Pâques. Le matin, omelette avec petits poissons des ruisseaux et le midi, agneau rôti avec la salade de cresson de fontaine.
 
En Alsace, l'agneau pascal est un biscuit en forme d'agneau que vendent les boulangeries.
 
En Guadeloupe, pas d'oeufs ni d'agneau mais des crabes. Les familles se rendent sur les plages, les bords de rivière pour camper et le crabe est cuisiné de toutes les façons.
 
En Italie, on mange des gâteaux en forme de colombes et on sème des grains de blé dans une coquille d'oeuf le premier jour du Carême ; le blé en herbe remplit la coquille pour Pâques, symbolisant la renaissance.
 
En Allemagne, on décore les maisons et on accroche des oeufs aux branches d'un arbuste ; la tradition veut que ce soit un lapin blanc invisible qui cache les oeufs.
 
En Angleterre, on danse dans les rues.
 
Dans les pays scandinaves, on fait les décorations en jaune.
 
En Finlande et en Suède, les enfants se déguisent en sorcières la veille de Pâques.
 
En Pologne, on asperge d'eau la famille et les amis, ainsi que les champs avec de l'eau bénie.
 
En Russie, on dépose des oeufs sur les tombes des parents au cimetière.
 
En Europe de l'Est, les oeufs décorés sont les plus importants, on les appelle "pyssanka" (qui signifie "oeuf écrit" en ukrainien) et sont décorés magnifiquement de nombreux symboles mais sans représentation humaine. 
pyssanka.jpg

 

 

    

Côté fleurs, c'est le lys qui est le plus souvent associé à cette période.
Elle est originaire du Japon.
 
Symbole de pureté et de sainteté, une légende l'accompagne :
 
Lorsque Jésus marchait, toutes les plantes et les animaux s'inclinaient en signe de respect sauf... le lys ! trop orgueilleux, il restait bien droit pour qu'on l'admire.
Lorsqu'il vit Jésus sur la croix, il courba la tête pour la première fois et depuis ce jour, il garde la tête inclinée en signe de respect éternel.
 

   lys-de-Paques.jpg

 

 

 Je vous propose un bon pâté de Pâques à faire vous-même :

 

 

 

Pour finir, et pour changer du chocolat, voici des desserts à essayer. 

 

 

Je vous propose de découvrir :

 

un gâteau traditionnel polonais en cliquant ici :    Mazurek-de-Paques

 

 

 

 

ou un gâteau traditionnel norvégien en cliquant ici : paske kake2

 

 

 

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Published by Martine - dans Jours de Fête
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12 avril 2014 6 12 /04 /avril /2014 23:00

 

A  B  R  I  C  O  T S 


~~~~~~~~


 


Vous aimez les abricots ?


Ils s'annoncent par de jolies fleurs,

 



 

 

 

Admirez leur délicatesse :


 

 

 

 

 

Le fruit se prépare...


 

 

 

 

 

Encore un peu de soleil...


 

 

 

 

Et voilà, prêts à être dégustés !


 

 

 

 

 

Si vous avez envie de les cuisiner pour varier les plaisirs,

 

allez sur la page gourmandise :

 


Pour une compote, clic  :  Chompy 


 

Pour un cake aux abricots, clic :  clic

 

***************************************

 


 

N'oubliez pas les bienfaits de l'abricot sec.


  -----------


Ses fibres stimulent en douceur le transit.


En cas de tendance à la constipation, la compote d'abricots secs fait merveille, et elle est très appréciée par les personnes âgées. (voir recette en page gourmandises) 

 

L'abricot sec est compact, riche en minéraux, en oligo-éléments et en macro-éléments.
Il n'est donc pas surprenant qu'il soit un aliment de choix dans les provisions des astronautes de la NASA.

 

Pour les sportifs c'est une excellente "provision de route".
Il fournit des glucides vite utilisables, des vitamines du groupe B, du fer, du cuivre, du potassium, éléments nécessaires au travail musculaire et à la bonne récupération.


Facile à transporter et à consommer !

 

 
1.gifpour votre visite !
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4 avril 2014 5 04 /04 /avril /2014 19:26

Un petit aperçu de ce qui se passe dans la nouvelle cuisine :

 

(Si une recette vous intéresse, cliquez sur l'image)

 

Savarin-de-thon10.jpg

 

Savarin de thon

 

 

 

Crevettes-Thermidor8.jpg

 

     Crevettes Thermidor

 

 

 

Potage-velours5.jpg

 

Potage velours

 

 

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Published by Martine - dans Recettes salées
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26 mars 2014 3 26 /03 /mars /2014 18:52

Parfois des chansons surgissent du fin fond de nos mémoires... oui, je sais, là c'était bien loin !


1966, le charme du bel Hugues Aufray et sa musique bien rythmée, son autoharpe (style de cythare) et à la fin, ses dédicaces aux sportifs français !!!

 

Un moment génial à savourer !!

 

Et si vous avez envie de chanter avec lui, les paroles sont en-dessous

 

 

 

 

 

Laï laï laï laï laï laï laï..
Laï laï laï laï laï laï laï,
Laï laï laï laï laï laï laï... Hey!

Laï laï laï laï laï laï laï..
Laï laï laï laï laï laï laï,
Laï laï laï laï laï laï laï.

Ma mignonne mignonette,
Emmène-moi dans ta maison.
Cache moi dans ta cachette,
Je te dirai des chansons.
Je me ferai tout gentil,
Je te promets d'être sage,
Et quand tu liras la nuit,
Je te tournerai les pages.

Chante chante rossignol,
Trois couplets en espagnol,
Et tout le reste en anglais.. hey!

Chante chante rossignol,
Trois couplets en espagnol,
Et tout le reste en anglais.

Ma mignonne mignonette,
Emmène moi dans ton lit.
Couche moi dans ta couchette,
Il va faire bon dans ton nid.
J'ai tellement voyagé,
Tellement connu de Dames,
Je suis très très fatigué,
Tu apaiseras mon âme.

Chante chante rossignol,
Trois couplets en espagnol,
Et tout le reste en anglais.. hey!

Chante chante rossignol,
Trois couplets en espagnol,
Et tout le reste en anglais.

Chante chante rossignol,
Trois couplets en espagnol,
Et tout le reste en anglais.. hey!

Chante chante rossignol,
Trois couplets en espagnol,
Et tout le reste en anglais.

Ma mignonne mignonette,
D'amour tu me fais languir.
Tu t'amuses ma coquette,
A m'arracher les soupirs.
Je regretterai demain,
Tes rubans de tes dentelles,
Moi je n'demandais rien,
Que de te bercer, ma belle.

Chante chante rossignol,
Trois couplets en espagnol,
Et tout le reste en anglais.. hey!

Chante chante rossignol,
Trois couplets en espagnol,
Et tout le reste en anglais.. hey!

Laï laï laï laï laï laï laï..
Laï laï laï laï laï laï laï,
Laï laï laï laï laï laï laï.

(Encore une fois..)

Laï laï laï laï laï laï laï..
Laï laï laï laï laï laï laï,
Laï laï laï laï laï laï laï.

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Published by Martine - dans Souvenirs
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21 mars 2014 5 21 /03 /mars /2014 21:02

L'ARTICHAUT


**********************

 

 

artichaut.jpg

 

Cru ou cuit, du printemps à l'automne, il vient nous régaler par son goût et ses bienfaits.

 

Savez-vous que l'artichaut est un bouton de fleur ?

Si on ne le cueille pas au bon moment, voici ce que ça donne :

 

fleur-artichaut.jpg

 

Une belle fleur décorative !!

Le foin que l'on enlève est en fait cette future fleur.

Ce qu'on appelle les feuilles et qui nous régale trempé dans une bonne vinaigrette,

ce sont les bractées de la fleur qui la protègent avant l'éclosion.

 

C'est en fait un gros chardon !!

Regardez la ressemblance :

 

chardons.jpg

 

 

Les variétés d'artichauts sont nombreuses selon les régions. Dans les plus courantes, il y a les bretons, dodus et bien ronds, qui se dégustent farcis, cuits à la vapeur ou à l'eau et les violets, plus petits, que l'on peut manger crus, avec une vinaigrette, mariné, ou dans les pizzas italiennes (4 saisons).

 

artichauts-violets.jpg

 

 

 

 

L'artichaut est naturellement très riche en fibres solubles favorisant l'assimilation de certains minéraux (calcium et magnésium) et source de vitamine B9 (nécessaire à la multiplicaton et au renouvellement des cellules).

 

Ne pas faire de cure d'artichaut, vos intestins n'apprécieraient pas et vous pourriez vous retrouver avec des ballonements désagréables.

 

 

  Avec ses multiples qualités nutritionnelles, il fournit un apport énergétique modéré, dû essentiellement aux glucides, ce qui peut donc jouer un rôle équilibrant dans l’alimentation

  Il contribue efficacement à la couverture du besoin en potassium, ainsi qu’en magnésium et complète aussi l’apport alimentaire en calcium, en fer et en cuivre.

Il apporte un large éventail de vitamines, en particulier vitamines du groupe B, et vitamine C (8 mg/100 g en moyenne).

Sur le plan physiologique, il favorise les fonctions d’élimination : sa teneur élevée en potassium le rend diurétique. Ses fibres et son profil glucidique stimulent et facilitent le transit intestinal.

Il s’agit enfin d’un aliment alcalinisant qui, comme beaucoup de végétaux frais, rééquilibrera les effets acidifiants d’une alimentation riche en aliments carnés.

 

  

artichaut2

 

 

 

Les premières traces de l'artichaut en France se trouvent en Avignon, en 1532.


Catherine de Médicis, qui appréciait beaucoup ce légume déjà consommé en Italie, l'amena chez nous après avoir épousé Henri II.


Les français et les espagnols l'ont ensuite importé en Amérique.


Bien avant, les arabes connaissaient déjà l'artichaut et avaient amélioré la plante sauvage, une fleur de chardon.

Ils la nommaient Ardi Chawke (épine de la terre).

 

 

artichaut2.gif

 

 

 

- Comment le choisir à l'achat ?

 

Il doit être lourd et ferme, les feuilles bien fermées pour qu'il ne contienne pas trop de foin, le bas de la queue bien vert et surtout pas plein de taches noires. Il ne se conserve pas longtemps car il s'oxyde rapidement ; ne le gardez pas plus de 2 jours.

 

- Comment le conserver avant cuisson ?


Comme une fleur ! la tige taillée en biseau dans l'eau et surtout pas au frigo où il durcirait.

 

- Comment le cuire ?


Couper la queue à la main pour la détacher (casser d'un coup sec et enlever en tournant), ça permet d'enlever des filaments qui resteraient dans le coeur le rendant moins agréable à manger ; évitez d'utiliser un couteau, c'est plus difficile et le coeur serait donc filandreux.


Enlever les feuilles extérieures les plus dures et couper un peu les sommets, ça prendra moins de place à la cuisson.


Après l'avoir bien lavé à l'eau courante, le mettre dans une casserole d'eau bouillante salée, pointes en haut, 30 à 45 mn selon leur taille ou 12 à 20 mn en cocotte minute après la mise en rotation de la soupape.


Au micro-ondes, après l'avoir bien lavé, l'envelopper hermétiquement de film plastique pour micro-ondes, le poser sur une assiette et cuire 1 mn par 100 g.

 

Pour les violets, 8 à 10 mn à la casserole, 2 à 3 mn au micro-ondes.


Après cuisson, le mettre dans une passoire, pointes en bas, pour éliminer l'eau.


Ne pas le conserver plus de 24 h après cuisson.


 

Des idées de recettes ?

 

Cliquez ici :    click2

 

 


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Published by Martine - dans Légumes du jardin
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14 mars 2014 5 14 /03 /mars /2014 18:49

 

St-Patrick11.png

 

 

Quelques images à mettre dans vos mails pour la St Patrick...


Et pour en savoir plus sur cette fête, son origine, cliquez ici :  St-Patrick12.png

 


 

 

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8 mars 2014 6 08 /03 /mars /2014 18:19

Déménagement

 

Pour mieux développer le coin cuisine du Jardin, je vais mijoter mes petits plats sur un autre blog qui sera exclusivement consacré à tout ce qui concerne la cuisine.

 

Bien sûr, vous pourrez toujours accéder aux anciennes recettes et toutes les autres rubriques restent ici.

 

 Vous pourrez vous inscrire sur ce nouveau blog pour recevoir directement les prochains articles culinaires.

 

Je vous invite à le découvrir en venant déguster la nouvelle recette :

 

Délices choco-caramel7

 

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Published by Martine - dans Divers
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1 mars 2014 6 01 /03 /mars /2014 12:01

Pour envoyer un petit mail à votre grand-mère, voici quelques images que vous pouvez enregistrer et coller sur votre message.

 

Et pour en savoir plus sur cette fête, c'est ici.

 


 

fetes-grand-meres.gif

 

 

Mamie.gif

 

 

Mamie2.gif

 

Mamie3.gif

 

 

Mamie4.gif

 

Mamie5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mamie7.jpg

 

 

 

 

    Mamie8.gif

 

 

 

Mamie9

 

 

 

 

Mamie10.gif  

 

 

 

 

 

Mamie12.gif

 

 

 

 

 

Mamie11.gif

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28 février 2014 5 28 /02 /février /2014 14:22
 Fête des grands-mères

(et des grands-pères)

Flower    Aging Woman    Flower

         

 

La fête des grands-mères est célébrée tous les premiers dimanches de mars en France depuis 1985.

Grandma Loves You


A l'origine, c'était une fête commerciale lancée par une grande marque de café.

Au fil du temps, cette fête est devenue populaire puisqu'elle est désormais mentionnée dans nos calendriers et 3 grands-mères sur 4 ont la joie d'être fêtées chaque année.


Grandma

Mamie, Mémé, Mémère, Manou, Yaya...Quelle que soit la façon dont vous appelez votre grand-mère, n'oubliez pas de célébrer sa fête.

Nos grands-mères n’ont jamais été aussi nombreuses aujourd'hui : plus de 7 millions de grands-mères en France, des chiffres qui vont continuer d'augmenter au fil des années.

Great-grandma

L'image traditionnelle de la grand-mère au fourneau ou faisant du tricot n'est plus vraiment d'actualité.

Elles sont plus actives, plus jeunes d'esprit et plus proches de leurs petits-enfants.
De nos jours, on serait plus tenter de dire la cyber-mamie, la mamie globe-trotteuse ou la "supermamie" dévouée à ses petits enfants.
Nos grands-mères veulent avant tout nous transmettre des valeurs comme l'affection, l'amour des siens et le respect d'autrui.

Granny
   

S'il y a un dimanche dans l'année où vous devriez rendre visite à votre grand-mère et partager un bon repas avec elle, c'est ce jour-là !


Offrez-lui de jolis cadeaux comme par exemple : une crème de soin pour une mamie coquette, un bouquet de chocolat pour une mamie gourmande, un appareil photo numérique ou une webcam pour une mamie branchée, des objets photos à personnaliser pour une mamie nostalgique... ou tout simplement un très joli bouquet de fleur pour cette belle journée très spéciale !



Une petite injustice toutefois... et les grands-pères dans tout ça ? 

 

Et bien ils ont aussi leur fête ! elle n'est pas encore bien connue mais existe depuis octobre 2008.

Cette année, les papi, papy, pépé, pépère, papé, grand-papa, seront à l'honneur le 5 octobre 2014.

 

Alors, notez-le sur votre calendrier !

 

En Pologne, en Belgique, aux Etats-Unis et au Canada, un jour est consacré aux grands-parents.

 


Happy Grandparent's Day

 

 

 

 

Pour leur envoyer un joli mail ou imprimer une image sur votre petit mot, c'est ici.

 

Et si vous leur prépariez quelques gourmandises, un cadeau fait maison, ça fait toujours plaisir.

clic.jpg


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Published by Martine - dans Jours de Fête
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